卡乌天然黄卡图拉

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偏爱孩子是不好的,但我们对天然黄卡图拉咖啡情有独钟。毕竟,我们花了一年半的时间才将这一品种培育成卓越的咖啡。

在《咖啡评论》2010 年 11 月的天然咖啡排名中,我们的宝贝获得了 95 分的最高分

摘自《咖啡评论》:

"复杂而平衡的风味和香气:橙色调柑橘、樱桃、雪松芳香木、一丝烘焙香料。酸度非同一般:深沉、强劲而又圆润丰满、甘甜。口感饱满如浆,余味悠长,果香浓郁。......这款咖啡展现了果干咖啡和卡乌咖啡的潜力"。

自从在《咖啡评论》( )上发表了这篇精彩的文章后,2011 年美国咖啡师冠军皮特-利卡塔(Pete Licata)在其获胜的意式浓缩咖啡中就使用了这些咖啡豆2011 年 12 月,《葡萄酒观察家》( WineSpectator)也对它们进行了介绍

我们喜欢天然黄卡图拉咖啡豆,因为对于夏威夷咖啡来说,它特别与众不同。一般来说,夏威夷咖啡豆以温和、柔和、甜美著称。相比之下,这种咖啡则非常浓郁:研磨后,热带水果的香气会弥漫整个房间。

对于自然风干的咖啡来说,这也是不寻常的。我们品尝到的不是这种加工方法通常产生的简单的葡萄和浆果味道,而是黄卡图拉咖啡的更多特点:香草、柠檬和西番莲果。结果是加工方法与咖啡品种的完美结合。

因此,天然黄卡图拉咖啡已成为我们最受欢迎的咖啡之一。由于我们的农场只有几百棵咖啡树,因此它也是我们最有限的咖啡之一。

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