毛伊莫卡山莓果

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多年来,我们的卡乌咖啡豆屡获殊荣,如今,我们希望为夏威夷其他地区的优质咖啡喝彩。毛伊岛莫卡浆果咖啡非常适合我们,原因有以下几点。

首先,咖啡豆非常可爱。莫卡咖啡豆是所有阿拉比卡咖啡豆品种中最小的;它的豆荚只有扁豆大小(在照片中,请比较右边的莫卡豆荚和左边的Typica豆荚)。

其次,这种咖啡与众不同。由于莫卡咖啡难以采摘,因此很少有农民生产这种咖啡。据我们所知,毛伊岛是唯一一个以商业规模种植莫卡咖啡的产地,而且这种咖啡豆只占总产量的 2%,是最稀有的咖啡豆。

第三,我们喜欢从这种自然风干的咖啡中寻找风味的挑战。莫卡咖啡豆的大小和密度使其在烘焙时非常棘手,因此我们很高兴能在《咖啡评论》上获得 95 分。这是该刊物给予茂宜岛咖啡的最高分。摘自《咖啡评论》:

"引人注目,独具特色。浓郁的玫瑰花香、黑莓、柑橘蜜饯、黑巧克力的香气和口感。酸度柔和、细腻平衡;口感非常顺滑如丝。口味饱和,余味清甜嘹亮"。

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